Carlo Di Cristo – “La ricerca sui fermenti acidi negli impasti”

Carlo Di Cristo – “La ricerca sui fermenti acidi negli impasti”

Unisciti a Carlo Di Cristo, panificatore e scienziato della lievitazione, in un corso esclusivo che ti guiderà alla scoperta dei fermenti acidi e delle loro straordinarie potenzialità nella panificazione. Approfondirai le tecniche avanzate di fermentazione per ottenere impasti naturali e perfetti, con un focus sulla scienza che rende ogni lievitato unico.

Cosa imparerai?

•La scienza dei fermenti acidi: come i fermenti naturali influenzano la struttura, il sapore e la digeribilità degli impasti

•La gestione del lievito madre e dei pre-fermenti, per creare impasti più leggeri e aromatici

•Come utilizzare i fermenti acidi per ottimizzare i tempi di lievitazione e migliorare la qualità finale del prodotto

•Tecniche di panificazione avanzata: dalla panificazione lenta alla produzione di lievitati gourmet, con una particolare attenzione alla qualità e alla personalizzazione degli impasti

•Come bilanciare correttamente la temperatura, l’umidità e il pH per controllare la fermentazione e ottenere i migliori risultati

Un’opportunità unica per chi è appassionato di panificazione naturale, pasticceria o gastronomia e vuole portare la propria arte a un livello scientifico, grazie alla guida di uno dei massimi esperti del settore.

Iscriviti ora e scopri come la scienza dei fermenti acidi può rivoluzionare la tua panificazione con Carlo Di Cristo!

Descrizione

*i prezzi si intendono iva esclusa

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Il pagamento deve esser intestato a: LABORATORIO MAAG SRL
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SKU: Carlo Di Cristo - "La ricerca sui fermenti acidi negli impasti" Categories: archivio corsi, Corsi professionali, Cucina, MasterClass, Star Master

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

CODICE	Carlo Di Cristo – "La ricerca sui fermenti acidi negli impasti"
DURATA	2 giorni
DATE DEL CORSO	5/6 maggio 2025
TIPOLOGIA CORSO	Dimostrativo
DOCENTI	Carlo Di Cristo
AULA	Aula Magna
ORARI	Dalle 9.00 alle 17:30
COSA INCLUDE IL PREZZO	I corsi comprendono il materiale didattico, dispensa, coffee breaks e pranzo
SERVIZI EXTRA	Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive in loco. E' possibile consultare l'elenco delle strutture attraverso la pagina "convenzioni" oppure telefonando in segreteria al numero 091/6912049.
COME ISCRIVERSI	Compilare la scheda di prenotazione inserendo i propri dati. La conferma dell'avvenuta iscrizione sarà effettiva ad avvenuta ricezione del versamento della quota del 30% come quota d'iscrizione, da versare previo bonifico bancario e/o contanti o assegno presso la nostra segreteria. Il saldo dovrà essere effettuato una settimana prima dell'inizio del corso, oppure il primo giorno presso la nostra segreteria con contanti o assegno. Sarà rilasciata regolare fattura.
ANNULLAMENTO / RIMBORSO	Nesssun rimborso è previsto in caso di assenza e/o ritiro del partecipante. ln caso di annullamento del corso per mancati partecipanti, la quota versata sarà rimborsata. Tale quota può essere utilizzata per l'iscrizione ad altri corsi entro i 12 mesi successivi. Allo scadere dell'anno, non verrà rimborsata nessuna quota. La comunicazione dell'annullamento verrà effettuata la settimana precedente del corso.
PROMOZIONI E AGEVOLAZIONI	Agevolazioni e promozioni non sono cumulabili. Per i dettaglia circa l'applicabilità degli eventuali sconti, occorre consultare la segreteria.
NOTA BENE	Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi. Per tutti i corsi è obbligatorio la divisa da lavoro.